雨生百谷
万物更新
叶间鸣戴胜
泽水长浮萍
今天9时39分
我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
谷雨过后
初夏将至
又到了采摘“桑泡儿”（桑椹）的季节
今天我们跟随谷雨节气
来认识既是水果又是中药材的桑椹
1
桑椹概述
来源：桑椹是桑科植物桑的干燥果穗。
性味与归经：甘、酸，寒。归心、肝、肾经。
作用：滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。
2
桑椹药用价值
桑椹不仅酸甜美味，还含有人体必需氨基酸等营养物质，更具有丰富的药用价值。现代医学研究表明其具有抗糖尿病、抗衰老、抗氧化、保护肝脏等作用。更神奇的是，桑椹还可以解酒，助眠，治疗皮肤色素沉淀性疾病。
3
桑椹的甄选鉴别
【一看】
①看颜色：黄棕色、棕红色或暗紫色。
②看形状：呈长圆形或卵圆形。
【二闻】
气味自然不刺鼻，有淡淡的果香味。
【三尝】
气微，味微酸而甜。
【品质】
以个大完整，肉厚，色紫红
手捏不粘且手不被染色，无杂质者为佳。
4
桑椹的养生食疗
桑椹酒
桑椹酒
材料：新鲜桑椹500g，米酒1000mL。
做法：将洗净的桑椹放入米酒中浸泡1个月即可。
作用：能够改善食欲不振、乏力、头晕眼花、心慌气短等症状的营养性贫血。
桑椹牛骨汤
桑椹牛骨汤
材料：桑椹50g，牛骨250g，黄酒、白糖、姜、葱适量。
做法：桑椹洗净，加黄酒、白糖少许蒸制；将牛骨置于锅中，加适量清水煮沸。煮至锅中牛骨发白时，加入已蒸制的桑椹调味后即可食用。
作用：滋阴补血、益肾强筋，可用于骨质疏松症，并对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。
桑椹玫瑰茶
桑椹玫瑰茶
材料：桑椹5g，玫瑰花5朵，蜂蜜适量。
做法：玫瑰花放入养生壶中加水1000mL，水煮开再放桑椹，喝时可以加一些蜂蜜。
作用：润肠通便，美容养颜。
5
桑椹染色该怎么去除？
为了吃“桑泡儿”弄得满嘴满手都是黑黑的，怎么洗都洗不掉，真是让人“又爱又恨”。渝小药给您几个小妙招，轻松洗掉桑椹染色。
1、酒精法：酒精溶解色素，取适量酒精擦拭染色部位，去除后用清水冲洗干净即可。
2、肥皂水法：肥皂在染色处反复摩擦，然后用清水洗净。
3、柠檬汁法：柠檬汁的酸性成分来分解色素。
6
注意事项
桑椹虽好，可不要贪吃哦~
【特殊人群】
☆ 桑椹偏寒，不宜过量食用，尤其脾胃虚寒容易腹泻的人和月经期的女性需谨慎食用。
【用法与用量】9～15g。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
小贴士
虽然桑椹好处多多，但本文内容仅供参考，别当成临床治疗方案哦~长期服用桑椹记得咨询专业医生哦。部分图片来源于网络，侵删。
参考文献来源
（上下）
[1] 国家药典委员会，中华人民共和国药典（一部）.2020年版.北京；中国医药科技出版社，2020.
[2] 石丽雯，陆柳印，王娜等. 不同成熟度桑椹的品质分析[J]. 经济林研究，2024(02):282-292.
[3] 陈晨，马雯芳. 桑椹化学成分与药理作用研究进展[J]. 心理月刊，2020(08):232-233.
[4] 赵秀玲，范道春. 桑椹的生理活性成分、提取监测及药理作用研究进展.[J]. 2017(03):378-385.
[5] 浦昭和. 桑椹泡酒治贫血[J]. 家庭医药.快乐养生，2018(06):47.
[6] 黄力. 桑椹牛骨汤改善骨质疏松[J] . 家庭科技，2017(12):34.
文章来源：综合人民日报、重庆市中医院福建股票配资公司
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